חרסים יווניים ופניקיים בשכבה הפרסית של תל-כיסון מעידים כי מקום זה, המשקיף על הכניסה לעמק יזרעאל, היה בסיס בו השתמש הצבא הפרסי של כנבוזי השני. המטרה: היערכות לקראת פלישה למצרים

ומנם כל יין מכיל כתשעים ושבעה אחוזים של יין ואתאנול, אולם כל בקבוק מכיל גם אלפי, אם לא עשרות אלפי, מולקולות שונות, הכוללות החל מחומצות וסוכרים וכלה בתרכובות פנוליות וכן ריכוזים נמוכים של תרכובות ארומה [תרגום מאת ד"ר נחמני משה] "יין הוא דוגמה נדירה למוצר צריכה נפוץ שעבורו שינויים אינם רק נסבלים, אלא שהם אפילו […]