כשאימא מגלה את כל הסודות של המטבח - תיעוד מרתק של המטבח הספניולי, שהולך ונכחד עם השנים, בדיוק כמו שפת הלדינו, דרך עיניה של בימאית, שתיעדה את סבתה, מבשלת בלדינו: "חוששתני שהאוכל הזה מתחיל להיעלם. אני רוצה ללמד את הנכדות שלי לבשל, אבל אין להן זמן"