לפעמים לא צריך לעבוד קשה מדי ולהשתגע בשביל לאכול עוף טעים, ביתי ועסיסי. איילה ג'ני עושה בדיוק את זה: עוף, בצל וכמה תבלינים בסיסיים בסיר - ואתם מסודרים עם ארוחת צהריים משפחתית

גם אתכם לימדו שמחמצת היא תורה שלמה, ושלוקח חודשים אם לא שנים להביא אותה לדרגת שלמות? הכל טוב ונכון, אבל תראו מה זה - מתברר שאפשר גם אחרת. ביקשנו מעמר סלע, מומחה מחמצות ולשעבר בעל מאפייה, שיעור בהכנת מחמצת להדיוטות, כאלה שלא יבינו מה זה הידרציה גם אם היא תעבור לגור איתם, ונחשו מה יצא? אתם צודקים, מחמצת מדהימה!

"הם מוכנים לפעולה בתוך 10 שניות, מצוינים להגשה חגיגית ומקורית, נטולי גלוטן ואפילו כשרים לפסח. מכינים מליות כיד הדמיון ומגלגלים לסיגר, למעטפה או אפילו לצרור קשור בסרט. רות אוליבר עם 11 מנות שאפשר להכין עם דפי אורז"

"מאיר אדוני מכין לפחות פעם בשבוע ארוחה צמחונית לילדים שלו. מג'דרה מדהימה עם אורז, המון המון בצל, תבלינים טובים וכמובן עדשים שחורות"

אנחנו משתמשים בהם כלאחר יד וקונים אותם בדרך-כלל במחירים סמליים לגמרי, אבל עשבי התיבול מוסיפים הרבה מאוד טעם וצבע לאוכל, שלא לדבר על הסגולות הרפואיות שכל אחד מהם נושא איתו משחר הימים. מאכלים רבים מאוד מצריכים שימוש בעשבי תיבול או עלים ירוקים טריים - ופה מתחילה הבעיה. הפרדת העלים מהגבעולים היא מלאכה לא פשוטה ומאוד מלכלכלת, אבל אל דאגה. מצאנו דרך מהירה להפריד בין העלים לגבעולים שלהם. הסוד? פומפיה (או מסננת פסטה שגם תעשה את העבודה). פשוט תתקעו את הקצה התחתון של גזע העשב הטרי בתוך חור קטן של הפומפיה, ואז מישכו את הגבעול. העלים יישמרו למעלה, ואילו הגבעולים יוותרו ריקים על משטח העבודה. שימו לב שיש להשתמש בחורי פומפיה קטנים יותר לגבעולים קטנים יותר.

בני הזוג שהפעילו את מסעדת השף לוויתן לא נכנעו למשבר הקורונה שהשפיע קשות על העיר הדרומית, ושינו קונספט: הכירו את המבורגר בלוויתן. השרימפסבורגר המפורסם נשאר בתפריט, ואליו הצטרפו לא מעט בורגרים מסקרנים, קינוחים ושלל תוספות שאת כולן מכינים במקום

מגררים כרובים גדולה, ומוסיפים ירקות וביצים

ירקות מוחמצים שכיף להתענג עליהם כמו על סלט - תמיד טוב שיש במקרר