יש כאן המלצה רותחת למתנת החג המושלמת (גם לעצמכם זה סבבה), ומתכון לסיר שיהפוך קבוע אצלכם בבית

לפני מספר חודשים סיפרתי כאן על שיתוף הפעולה בין חברת 'אגרידרה', העוסקת בפיתוח זרעים של זני צמחים המתאימים לתנאים המקומיים, לבין מבשלת 'שקמה', במטרה לפתח זני שעורה שיתאימו לבישול ברה מקומית. בימים אלה השיקה מבשלת 'שקמה' בירת קראפט ישראלית חדשה, Bitter Wheat, בירת חיטה, שלראשונה מכילה גם לתת שעורה כחול-לבן. טעמתי אותה השבוע ב'אסיף', המרכז לתרבות אוכל בישראל, שבו היא הוצגה לראשונה. הקשר בין 'שקמה' לבין 'אסיף' עלה כשמיכל לויט, מנהלת הספרייה והפעילויות הציבוריות של המרכז נתקלה בפרופיל הלינקאדין של אנשי המבשלה, ששיתפו את הכתבה על שדות השעורה של 'אגרידרה' והקשר שלהם למבשלה. בימים אלו מוצגת בחלל התערוכות של המרכז, המקדם את השיח הקולינרי המקומי תערוכה בשם: 'עיר, חיטה, לחם', מסע אחר זני חיטה עתיקים ולחם מקומי. למרות שהיא מתרחקת האירועים מסחריים כמו מאש, מיכל, שעבדה על התערוכה, יצרה קשר עם אנשי המבשלה, והם שמחו להשיק את הבירה החדשה במסגרת הפעילות של 'אסיף'.

גם הפעם בערב ראש השנה נשב כולנו סביב השולחן ונאכל מאכלים משונים, שיהוו סימנים וסגולות לימים שיבואו עלינו. אבל מה עושים כשהסימנים משעממים אותנו? אספנו עבורכם כמה מתכונים שירעננו את את שולחן החג

ארוחת ראש השנה בלי חלה עגולה ומתוקה - אתם יכולים להעלות דבר כזה על דעתכם? לא, גם אנחנו לא. יש כמה מנות שפשוט חייבות להיות על שולחן ראש השנה שלכם (ושל כולנו), או שהשנה פשוט לא תתחיל - ואנחנו לא רוצים שזה יקרה

עוד רגע ערב ראש השנה וכבר הלכתם לאיבוד עם כל המשימות וההכנות? השבוע אנחנו ממליצים לכם להקל על עצמכם עם ארוחת שבת קלילה ומעולה שלא תגזול מכם זמן ואנרגיה, כי תצטרכו אותם ביום ראשון. מה בתפריט? קציצות ותפודים בסיר אחד, סלט מעולה וקינוח שוקולדי מהיר

סניף ראשון בישראל לנוטלה שוקולד אקספריאנס יפתח  בעופר הקניון הגדול בכשרות רבנות פתח תקווה. בחנות ימכרו קרפ עם ממרח השוקולד המפורסם, גלידה משובחת, קרואסונים, מארזים מיוחדים

מה הן אומגה 3 ו-6, למה הן כ"כ חשובות לגוף, מאילו מזונות ניתן להשיג אותן, ומה קורה כאשר אנחנו צורכים אומגה מן הצומח? ההסבר שיעשה לכם סדר בראש

כריות קטנטנות, עסיסיות ובהירות, מלאות ניחוח תבלינים משכר, במרקם פציח מבחוץ ורך מבפנים