זה לא תפריט ארוחות בוקר שגרתי. זה כן רעיון מצוין

השם איטלקי, התפריט טורקי והמיקום ישראלי לגמרי, אבל אם מחזיקים מספיק חזק ושורדים את המסע הטרנס-אירופי, מגיעים לסיבה האמיתית שבגללה כדאי לשבת פה

הקורונה תפסה את יותם שילה (35) וגיא זילביגר (31) כמו שהיא תפסה את רוב אנשי האלכוהול וחיי הלילה: עם דלת סגורה, המון סחורה והבנה שמשהו השתנה בצורה רצינית. ההבדל בינם לבין לא מעט אנשי עסקים בתחומם, הוא שהם השכילו להבין שאין למה לחכות שדברים יקרו, שחיי הלילה לא יחזרו לשגרה במהירות ושאם הם רוצים לשרוד כדאי שיעשו מעשה. יותם ביקבק ומכר קוקטיילים מוכנים עוד בשנת-2015, בעיקר קוקטיילים קלאסיים, כמו נגרוני ואולד פאשנד, כי הם עברו הכי טוב את מבחן הזמן והבקבוק. אני זוכרת שלקחנו אותם לים והרגשנו הכי מגניבים עם קוקטייל בידי בין המטקות והאבטיחים בחוף גורדון. זה מה שהציל אותם בשנת 2020. בימי הסגרים הם החלו למכור משקאות מבוקבקים, רק כדי לעבוד קצת ולמנוע מהמלאי להתייבש במחסנים. ההזמנות החלו לזרום בקצב, דבי, אשתו של יותם, לקחה על עצמה את משימות השיווק, המיזם פרץ החוצה והתוצאות הפתיעו את כולם. בעיקר את יותם וגיא. החברה שהקימו מוכרת היום בין 10,000 ל- 15,000 מארזים בחודש ובקרוב תגיע למכירת הבקבוק המליון. בטרם מלאה לה שנה חצתה החברה הכנסות של עשרה מיליון שקלים, ועל פי הערכות תגיע בשנת 2022 להכנסות של 20 מיליון שקלים ויותר.

בשביל לזכות בקריאות התפעלות מכל קצוות השולחן לא תמיד צריך לעבוד קשה. יוגב ירוס במתכון שיביא אתכם לשלוחן החג נינוחים ועם מנה מנצחת