לרגל עונת המסיק, השף חוסם עבאס ממסעדת אל באבור ועידו תמיר מבוטיק פתורה נותנים מתכון והסברים איך מכינים זיתים כבושים בבית

. ריזוטו קטיפתי עם פטרוזיליה, בצל ירוק ותרד שמנקדים את האורז בירוק וגם מוסיפים למנה האטלקית הרבה רעננות וקלילות

מסורת האפריטיבו האיטלקית זולגת למסעדות ולברים של תל אביב. מדובר בשילוב מהנה בין משקאות אלכוהוליים קלילים, שעות מוקדמות יחסית, מנות נשנוש קטנות, דילים שווים וראש טוב, שלא גרוך בחמרמורת עם שחר שני משקאות אפריטיבו שהגיעו אלי לאחרונה, מציעים אפשרות לחגוג את השעה השמחה גם אם אין לנו אפשרות לצאת כל יום. האפריטיבו טבוע עמוק בתרבות האיטלקית, שם הוא לאו דווקא המשקה שלפני הארוחה, אלא יותר ארוחה קלה, שמפרידה בין סיום העבודה לארוחת הערב. מסורת שיוצרת מפגש חברתי מרענן, עם משקה אלכוהולי קל, קוקטייל, בירה או יין, ומגוון מטעמים קטנים שנועדו לפתוח את התיאבון לקראת ארוחת הערב, והכל במחיר ששווה לכל נפש. אתנחתא מבורכת לקראת סוף היום ורגע לפני הלילה.