פרמזן כבר מזמן לא מיועד רק לפסטה: הגבינה האיטלקית הוותיקה הפכה ללהיט חדש בזכות תכולת החלבון המרשימה שלה • ברשתות החברתיות אוכלים אותו כחטיף חלבון, וגם סלבריטאים כמו טיילור סוויפט ומרתה סטיוארט הצטרפו לטרנד – אך מומחים מזהירים שלא להגזים

במטבח של סבתא לינה הסיר הזה תמיד הוגש עם לחם טרי ליד, כי אף אחד לא הצליח לעמוד בפני הרוטב • קציצות קטנות, רוטב עשיר וחצילים שמתבשלים לאט: ללא ספק אחד הסירים המנחמים והמיוחדים ביותר במטבח הבולגרי

רבים מאחסנים עגבניות ומלפפונים יחד במגירת המקרר, ובלי לדעת גורמים להם להירקב מהר • מאחורי זה עומד גז אתילן, שהעגבניות פולטות והמלפפונים סופגים • כך תאחסנו כל ירק בנפרד, ותכירו את טריק הנייר הסופג שישמור אותם טריים הרבה יותר

כבר שלושה עשורים ש"בורקס גדרה" הוא תחנת חובה בדרך דרומה • עכשיו, לצד המאפים המפורסמים, נפתח במקום דוכן חדש, "הסביח של סביחה", שמצליח להפתיע גם את מי שחשב שכבר טעם הכול • סביח רך, מדויק ומלא נשמה

רובנו בטוחים שחיידקים מגיעים רק מבשר או ביצים, אבל גם אורז מבושל שנשאר על השיש עלול לגרום להרעלת מזון קשה • הסיבה היא חיידק עמיד במיוחד, שמפריש רעלנים שחימום מחדש לא תמיד הורג • כך תקררו ותאחסנו אורז בבטחה, ותימנעו מהסכנה

הפלאפל הוא אולי מאכל הרחוב האהוב בישראל, אבל מתברר שמאחורי התור הארוך בשעת הצהריים מסתתר מודל עסקי בעייתי במיוחד • המסעדן בנצי ארבל מסביר איך "מלכודת העובדים" מחסלת את הרווחיות, ולמה כמות הלקוחות לא באמת משנה.

ההבדל בין סוגי הצ'יפס לא מסתכם רק בטעם ובמרקם • צ'יפס בטטה, צ'יפס דק, פלחי תפוח אדמה או צ'יפס עם קליפה - תזונאי בדק את הסוגים הפופולריים וקבע מי במקום הראשון ומי בתחתית הרשימה

מטעי עין זיוון נצבעו באדום, עונת הדובדבנים הוארכה בזכות מזג האוויר הקריר, וזה בדיוק הזמן להכין קלפוטי צרפתי • מעט מאוד קינוחים יודעים לתת לדובדבנים את הבמה שמגיעה להם, אבל הקלפוטי הקלאסי עושה בדיוק את זה - עם מעט מרכיבים והרבה קסם