הכותרות שעניינו הכי הרבה גולשים בדף זה
07/07/15 21:00
54.55% מהצפיות
מאת חדשות 24
ברוך דיין האמת: מרן האדמו"ר מסערט ויז'ניץ זצ"ל בגיל 91 נפטר הערב בביתו בחיפה לאחר דום לב. בנו היחיד אב"ד סערט ויז'ניץ שוהה בחו"ל. הלוויה מחר. - תמונות מהשנים האחרונות
07/07/15 13:38
18.18% מהצפיות
מאת חדשות 24
מפעל "עוף ירושלים" אשר זוכה להשגחתו המהודרת של הגר"ד לנדאו התחייב לשווק את העופות במחירים מוזלים http://2424.co.il/images/mivzak/90043177unnamed1.jpg מר דני מזרחי מנכ"ל עוף ירושלים: "בכל נושא הכשרות אין לי שום זכות להתערב, והכול נתון לשיקול דעתו הבלעדי של הגאון הרב דוב לנדאו" * מנהל השיווק הרב אברהם רוזנברג: "הפיקוח ההדוק והבלתי מתפשר של הגר"ד לנדאו יחד עם המחיר המוזל של העופות מהווה בשורה של ממש עבור ציבור מהדרי הכשרות" http://2424.co.il/images/mivzak/8454143unnamed4.jpg ציבור מהדרי הכשרות קיבלו בברכה את הידיעה כי ניתנת האפשרות לרכוש עופות בכשרות מהודרת בתכלית ההידור במחירים מוזלים. במהלך השנה אחרונה החל מפעל 'עוף ירושלים' להפעיל מערך שחיטה בפיקוחו והשגחתו של הרה"ג רבי דוב לנדאו שליט"א, ששמו הולך לפניו בשל מומחיותו הנדירה בתחום כשרות המזון. http://2424.co.il/images/mivzak/19562101unnamed.jpg השחיטה החדשה מתאפיינת בהידורי וחומרות כשרות ייחודיות, אך אחד התנאים המרכזיים שהציב הרב לנדאו שליט"א טרם השקת השחיטה החדשה, היה שההשוחט לבדוק את הסכין. בנוסף הוסדר בשחיטה זו הידור מיוחד, לפיו בכל רבע שעה מתקיימת הפוגה קלה, שבה בודק אחד מ'בודקי הסכינים' את חלפי השוחטים כולם עוד על הליין. נקבע כי השוחטים ימרטו את הנוצות במקום השחיטה. לאחר מכן נבדקות הריאות אחת אחת (ולא מדגמית). גם בדיקת 'צומת הגידין' מתבצעת בכל עוף ועוף, כאשר הבודקים הונחו לבדוק באם העצם יצאה ממקומה. בנוסף לכך תקיפת האגודל נעשית כפי שכתב הרמ"א. בדיקה מיוחדת נעשית במי המריטה כדי לוודא שהם לא יהיו חמים. גם תהליך קדיחת העוף לפני הוצאת הקרביים נעשה ללא מים או קיטור חם. הנחיה מיוחדת קובעת כי כל עוף שריאותיו לא יצאו שלמות לגמרי נפסל מלהיכלל בשחיטת הרב דוב לנדאו. גם מי ההשרייה נבדקים כל העת שלא יהיו קרים ולא יאדימו מהדם. משגיח מיוחד ממונה לבדוק האם ישנו דם בעין או צרירות דם לפני המליחה. בשעת המליחה עצמה מופקד משגיח מיוחד שתפקידו לוודא שהמליחה נעשית כהלכה על כל פרטיה ודקדוקיה ושהעופות יונחו כפי שכתב הרמ"א. ההשגחה מתבצעת עד לגמר האריזה, כשכל עוף נארז באריזה של 'חותם בתוך חותם'. דגש מיוחד מושם בעת האריזה כאשר מקפידים שאכן תהיה חותם בתוך חותם, כאשר גם בתחתית המגש מודבקת מדבקה. בנוסף לכך מקפיד הגר"ד לנדאו כי כל השוחטים יהיו יראי שמיים מרבים בתכלית וביום השחיטה לא ישחטו בשחיטה אחרת ואף לא יחזיקו כל מכשיר טכנולוגי שאינו כשר כהחלטת גדולי ישראל. מפעל עוף ירושלים מתהדר בקומפלקס משחטות המותאמות לשחיטות המהדרין. עקב היותו של הקומפלקס מותאם להידורי הכשרות, מבקשים גופי כשרות רבים לשחוט את העופות שבכשרותם אך ורק בעוף ירושלים. באחרונה ביקרו במפעל במהלך השחיטה משלחות של רבנים שביקשו לעמוד מקרוב אחר הנהלים המחמירים של השחיטה הייחודית ובסיום ביקורם הביעו את התפעלותם ממראה עיניהם וקבעו כי "ראוי בשר זה לעלות על שולחן מלכים למהדרין מן המהדרין". מנכ"ל עוף ירושלים מר דני מזרחי: "בכל נושא הכשרות אין לי שום זכות להתערב, והכול נתון לשיקול דעתו הבלעדי של הגאון הרב דוב לנדאו. אנחנו כמפעל התחייבנו לפעול על פי הדרישות המחמירות של הרב לנדאו ולשווק את העופות במחיר השווה לכל נפש". הרב אברהם רוזנברג מנהל השיווק: "הפיקוח ההדוק והבלתי מתפשר של הגר"ד לנדאו יחד עם המחיר המוזל של העופות מהווה בשורה של ממש עבור ציבור מהדרי הכשרות, וההיענות היא רבה והדרישה גוברת מיום ליום".