אתם עלולים להזיק לבריאות שלכם: חמישה מאכלים שלא כדאי להכניס למקפיא, גם אם אתם ממש רוצים לשמור אותם לאורך זמן

חוץ מהירקות שאתם משתמשים בהם והרוטב שאתם מכינים, יש פעולה אחת שאתם יכולים לעשות ממש בקלות ותקפיץ את הסלט שלכם גם בטעמים וגם במרקמים

עוגת בננה תמיד נשמעה לי כמו עוגה מאכזבת שמכינים בלית ברירה, עד שנחשפתי למתכון הזה וגיליתי שהיא יכולה להיות קינוח מפנק שלא נופל מעוגות שוקולד וגבינה

בסיר אחד, בלי להסתבך ובלי לבזבז זמן מיותר על שטיפת כלים: אספנו עבורכם שלושה מתכונים לארוחות צהריים שלמות שמכינים בבת אחת לכל המשפחה

האם באמת שווה לשלם יותר על המים שלכם? מומחים שופכים אור

הטורטייה לאבנה זעתר הזו לגמרי עונה על החשק

רמת אביב חונכת את ביסטרו אופנהיימר, בכפר סבא נפתח מקום שמוקדש כולו לאוניגירי, בקריית גת יש מסעדה איטלקית חדשה, במודיעין תאילנדית עם סושי וברמלה - המבורגר שמכינים בתנור ג'וספר. כל המקומות החדשים והמעניינים

חיתוך בצל הוא כנראה אחת המטלות הפחות אהובות במטבח. הוא גורם לדמעות, ולעיתים קרובות התוצאה הסופית בבישול היא בצל רכרוכי וחסר צורה. אבל מסתבר שיש דרך נכונה לעשות את זה, והיא פשוטה להפליא. השף גרנט סאטו שבר את הרשת עם סרטון טיקטוק ויראלי שצבר מעל ל-6 מיליון צפיות ובו הוא מסביר את הטכניקה הנכונה לחיתוך בצל, תוך התמקדות בחיתוך מסוג ג'וליאן - רצועות דקות ואחידות, לרוב בעובי של כ-3 מ"מ ובאורך של כ-5 ס"מ. השיטה של השף סאטו מתחילה כרגיל: חותכים את קצה השורש ואת הקצה השני של הבצל, חוצים אותו לשניים ומסירים את הקליפה היבשה. אבל כאן מגיע הטיפ הגאוני: הסתכלו על חצי הבצל הקלוף ותבחינו בקווים דקיקים (סיבים) שנמתחים לאורכו, מהשורש לקצה השני. כיוון החיתוך שלכם ביחס לסיבים האלה הוא קריטי, והוא משתנה בהתאם למטרה שלכם: לבצל מבושל (מוקפץ, מקורמל וכו'): חתכו עם כיוון הסיבים. לבצל חי (לסלט, סלסה וכו'): חתכו נגד כיוון הסיבים.