שלט שנתלה בימים אלו מחוץ לסניף "מנורה" של רשת המאפיות המפורסמת חושף סיפור מפתיע משנת 1969 • מה הקשר בין יצרן נעליים, הכנסות בשווי של דירה ביפו, וההחלטה ההיסטורית לסגור את המאפייה בימי החג?

מדובר באחת המנות שנראות יותר קלות להכנה, ובצדק - 5 דקות עבודה על השעון ויש לכם את אחד המאכלים הקלאסיים והטעימים לפסח, שאפשר לאכול גם בבוקר, גם בצהריים וגם בערב

כהרגלם, אין דברים כאלה, עד שפתאום יש ועוד איך

דווקא ברקע האתגר העצום שהמלחמה עם איראן מזמנת לענף שלו, השף והמסעדן גיא גמזו מתכונן למנה הבאה: פתיחת מסעדה חדשה על חורבות מנטה ריי המיתולוגית. עכשיו השף שעבר במטבחים הכי נחשבים בישראל, מספר על הדרך הארוכה מהילדות בשכונת עוני לבישול עבור סלבס ושועי עולם, הטראומה המשפחתית שאילצה אותו להתבגר מהר מדי והחלום לבקר במולדתו של אביו, איראן, ולהכין אורז פרסי אמיתי

שילוב פשוט של שני מרכיבים בלבד יוצר מרקם אוורירי מבפנים וקראנצ'י מבחוץ • תהליך הכנה קצר במיוחד הופך את המתכון לאידיאלי לנשנוש מהיר במהלך החג, ואחרי ניסיון אחד בטח תכינו אותו כל השנה

לצלול, למשות, לעבוד: טועמי חדש על המדף התקדמו

מה שנראה כמו אתגר מוזר ברשת הוא למעשה טרנד עתיק מתחילת המאה ה-19 • התוצאה היא חוויה שמפעילה בו זמנית מתוק, מלוח ותוסס וגורמת למוח להתלהב • ברשת כבר מודים: זה נשמע דוחה, אבל אחרי שלוק אחד קשה לחזור אחורה

שילוב קלאסי של תפוחי אדמה ובצל מטוגן מקבל כאן טוויסט עשיר עם שמנת וגבינות • המרקם הקרמי בפנים והקראנץ’ מבחוץ יוצרים ביס מנחם ומלא טעם שמתאים בדיוק לימי החג