הגיע הזמן לתת לסרדינים את הכבוד המגיע להם, והפסטה הזאת היא מקום טוב להתחיל ממנו

עונת הבציר בישראל החלה בקול תרועה רמה. הכורמים ואנשי היין מדברים בביטחון על שנה מוצלחת במיוחד - חורף גשום עם הרבה מנות קור, קיץ חם ללא אירועי קיצון משמעותיים ובכלל יש תחושה שענף היין הישראלי פורח ומתפתח לכיוונים טובים ומעניינים. לא כך הם פני הדברים ביבשת אירופה ובפרט במדינות יין ישנות כמו צרפת, ספרד, איטליה ופורטוגל. דיווחים על שריפות ענק משתוללות כתוצאה מגלי חום ארוכים עם טמפרטורות שחצו את רף 40 המעלות הגיעו אחרי חורף יבש ובאזורים בהם אסורה השקיית הכרמים יש מצוקה אמיתית. בתחילת יולי ביקרתי בטוסקנה וראיתי במו עיני את ממדי הבצורת. "תראי, הן צמאות", אומר לי הנהג המקומי ומצביע על הגפנים הקמלות לאורך הכביש המתפתל באזור היין קיאנטי קלאסיקו ואני מסתכלת מבעד לחלון האוטובוס וחושבת על כל אותם כורמים ויצרני יין שכל חייהם ופרנסתם תלויים ביבולי ענבי יין חד שנתיים. עונת הגידול עדיין לא הסתיימה, אבל נראה ששנת 2022 תרשם כשנה קשה במיוחד. חורף שחון ואירועי חום קיצוניים השאירו בטוסקנה אדמה חרוכה.

עגלגלות, זהובות וממזריות, עוגיות שומשום הן נשנוש טעים, כיפי וקל להכנה. מירב שיינר מציעה גרסה מהירה וקצת יותר מערבית לשומשומיות המוכרות

התחרות של המסעדה האייקונית יוצאת לדרך: אם סטייקים לכל המשפחה בחינם ובילוי משותף עם הבלוגר והמתכונאי רון יוחננוב נשמעים לכם - כדאי שתיכנסו לכתבה

בעיצומו של הקיץ, כשאין כוח לבשל משהו כבד מדי, הסלט הזה הוא גיבור העל שלנו