מזלג, פינצטה ורגע בודד: הפתרון היעיל להפרדת הגיד המרכזי מנתח העוף • השיטה שמנצלת את גמישות הבשר ומונעת חיתוך לא מדויק או פגיעה בנתח • כך תיישמו את הפעולה במטבח

עוף על האש יכול לצאת עסיסי ורך גם בלי מרינדה מסובכת או תיבול מיוחד • שיטת הכנה פשוטה, שלפעמים מספיקה לה חצי שעה בלבד, עשויה לסייע לבשר לשמור על הנוזלים בזמן הצלייה • ויש גם גרסה שמתאימה במיוחד לעוף עם עור

במקום לזרוק הכל לקערה ולמעוך במזלג: כתישה מקדימה של הבצל, החריף ועשבי התיבול למשחה לחה מבטיחה פיזור טעמים מושלם • הטכניקה שתמנע עיסה מימית ותשדרג את המטבל הביתי למעדן עשיר וקרמי של מסעדות במקסיקו

1,500 מ"ר, יותר מ-350 סוגי מנות לקראת סוף השבוע ושפע שקשה להישאר אדישים אליו • בופה בכפר סבא התחיל כעסק קטן והפך למתחם עצום של אוכל מוכן, עם מאות מנות, מאפייה ואפילו בורגר בר • אופיר רבינוביץ' בדקה לכם מה באמת שווה לקחת הביתה

על רקע העלייה במחירי החיטה בעולם והשיבושים באספקה, קבוצת טחנות קמח מפרץ הודיעה על התייקרות של 14% במחירי הקמחים החל מנובמבר • בענף המאפיות מזהירים: ההתייקרות עלולה להתגלגל לצרכנים ולהוביל לעליית מחירי הלחם

אחרי שהצטרף ל"מאסטר שף" ופתח שיפודייה חדשה, השף יוסי שטרית יוצא למסע קולינרי בארצות הברית • בשיתוף משרד התיירות הוא יוביל פודטראק שיעבור בארבע ערים ויחלק מנות ישראליות כשרות בחינם • המטרה: לעורר תיאבון לאוכל הישראלי וגם לביקור בישראל

הם עשירים בחלבון, בסיבים תזונתיים ובשומנים בלתי רוויים, אבל מחקרים בוחנים גם השפעות מפתיעות יותר של פיסטוקים • מה הקשר שלהם להורמון השינה, איך הם עשויים לתרום לבריאות הלב ומה באמת ידוע על השפעתם על התפקוד המיני? • וגם: כמה מומלץ לאכול ביום?

קבוצת "קפה גן סיפור" זכתה במכרז להקמת מסעדה בפארק נופי בן שמן בלוד, המשתרע על כ-180 דונם • הסניף ה-14 של הרשת צפוי להיפתח במהלך 2027, לצד אגם אקולוגי, שבילי הליכה ואזורי בילוי • במקביל מתוכננים סניפים חדשים גם בתל אביב וביבנה