שתיהן עשירות בחלבון ובסיבים תזונתיים, אבל איזו קטנייה מספקת יותר? • בדקנו מה מציעות הקטניות מבחינת ברזל, מגנזיום וקלוריות, ואילו יתרונות יש לסוגי השעועית השונים • וגם: איך מפחיתים את כמות המלח בקטניות משומרות?

חסה רעננה ופריכה היא הבסיס לכל סלט מצליח, אך אחסון לא נכון גורם לה להפוך לרכיכה ירוקה ורקובה תוך ימים ספורים • השף האוסטרלי אנדי הירנדן חושף את הטיפ המקצועי מהמטבחים הנחשבים שישמור על העלים רעננים, ישרים וקראנצ'יים לאורך זמן

הימים מתקצרים, השמש נעלמת מוקדם ועונת המרקים חוזרת • הפעם עם שני מתכונים אהובים: מרק לחשו מרוקאי עם סולת, שום וכוסברה, שזכה לכינוי "האנטיביוטיקה של הטבע", ומרק בצל צרפתי עשיר עם קרוטון וגבינה מוקרמת • בדיוק מה שצריך כשהערב מגיע מוקדם מדי

השף אנדי קוקס חושף את השיטה המקצועית למעטפת זהובה ומתפצחת עם פנים נימוח כענן - ומציג טריק גאוני להצלת תבנית שלמה שכבר איבדה את הפריכות

גאיה ויוגב הגישו מרק דלוח וזוגיות מעוררת קנאה, ג׳ודי לא נגעה בסירים אבל הצליחה להרתיח, ותורג׳י קילף את הפוזה • קארין ארד סיימה לצפות ב״המטבח המנצח VIP״ וגילתה שהמנה שהכי עניינה אותה בכלל לא יצאה מהמטבח

יוצר התוכן מייקל צ'או חזר מטיול במזרח הרחוק עם פריטים והרכיבים הקולינריים שיעניקו למטבח הביתי שלכם דיוק מקצועי ושכבות עמוקות של אומאמי: "יפן מתייחסת לטריות ברצינות תהומית"

שכבות של חצילים בציפוי פריך, רוטב מרינרה עשיר, מוצרלה נמסה ופרמזן זהוב • המאפה האיטלקי האהוב מקבל גרסה ביתית מושחתת במיוחד, עם טריק קטן שעוזר לשמור על המרקם גם אחרי האפייה

שוקולד מריר מבחוץ, מילוי עשיר של חמאת בוטנים מבפנים, וכל זה בלי להדליק את התנור • ארבעה מרכיבים פשוטים מספיקים להכנת 16 חטיפים ביתיים שאפשר לשמור במקרר או במקפיא • ויש גם תוספת קטנה שמשדרגת את הטעם